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Objectifs
✓ Comprendre les principes fondamentaux de la méthode HACCP
✓ Identifier les risques sanitaires liés à l’alimentation
✓ Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène au quotidien
✓ Respecter les procédures HACCP en vigueur dans l’établissement
✓ Adopter les bons réflexes pour garantir la sécurité alimentaire
Durée :
1 journée : 7 h
Public
personnel de restauration, cuisine collective, industrie agroalimentaire, commerces de bouche…
Pré-requis
Aucun pré-requis
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